Antimikrobielle Resistenzen und mikrobiologische Risikoabschätzung in der Lebensmittelkette

Antimikrobielle Resistenzen stellen eine Gefahr für die Lebensmittelsicherheit dar. Um die Antibiotikaresistenzen zu mindern, müssen effektive Maßnahmen eingeleitet werden. Dies wird durch die in diesem Buch vorliegenden Richtlinien und Verfahrenskodizes des Codex Alimentarius zum Schutz der Gesundheit von Menschen und Tieren erreicht. Ihre Vorteile:Leicht verständlich: alle relevanten Richtlinien und Verfahrenskodizes des Codex Alimentarius zu antimikrobiellen Resistenzen wurden professionell übersetztEinfach nachvollziehbar: Maßnahmen zur Eindämmung von antimikrobiellen und Antibiotikaresistenzen ergreifen und umsetzenVerbraucherschutz verbessern: Qualität und Sicherheit Ihrer Produkte erhöhen